Weekendowy przepis: kopiec kreta

Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na słodki deser do kawy ;)

Miałam mały zapaś śmietany kremówki, więc dzisiaj mój wybór padł na ciasto o wdzięcznej nazwie Kopiec Kreta ;)

Mi oraz mojej mamie bardzo posmakował, jednak tata kręci głową na banany ;) Dla przeciwnych tym owocom mam inny pomysł ;)

TIPS: Zamiast bananów użyjcie brzoskwiń ;)

Składniki:

ciasto:

125 g margaryny

5 łyżek mleka

1/2 szklanki cukru

3 łyżki kakao

1,5 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem i dodatki:

400-500 g śmietany kremówki

3 łyżki cukru pudru

1 tabliczka czekolady

4 banany

1 łyżka żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku lub fixy do śmietany

Masło rozpuszczamy w rondelku. Do płynu dodajemy mleko i cukier.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.

W drugiej misce mieszamy mąkę z cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i żółtkami.

Dodajemy masę czekoladową i miksujemy. Powstaje nam gęsta masa.

Następnie dodajemy ubitą pianę i ponownie miksujemy.

Masę tą wykładamy do tortownicy, której dno jest wyścielone papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 25 minut (w zależności od wielkości formy ciasto może być upieczone szybciej lub wolniej). Wielkość formy bez znaczenia - ciasto bardzo nie wyrasta, z resztą jego wysokości i tak jest bez znaczenia ;)

W tym czasie obieramy banany. Możemy je również pokroić, jeśli nie starcza ich na rozłożenie na całym cieście.

Kremówkę ubijam z cukrem pudrem, dodaję pokruszoną czekoladę (jeśli nie chcecie aby było czuć jej grudki możecie ją utrzeć tak jak cukier na cukier puder;)). Dodajemy przyrządzoną wcześniej żelatynę w wodzie (powinno już lekko zgęstnieć) lub fixy do śmietany.

Przestudzonemu ciastu ścinamy wierzch i wyjmujemy trochę środka, tak aby brzegi były nieco wyższe od reszty (śmietana nie będzie uciekała bokami;)).

Następnie na cieście układamy banany...

które później przykrywamy masą śmietanowo-czekoladową.

Aby nadać ciastu wygląd kopca wcześniej skrojony wierzch kruszymy i leciutko wklepujemy w śmietanę.

Wstawiamy do lodówki na całą noc, aby masa śmietanowa stężała i się nie rozlewała.

Jak widać u mnie masa nie zdążyła stężeć, bo mój brat łasuch poczęstował się zaraz po przyrządzeniu :)