Zwykły-niezwykły obiad

Polski obiad - co się z nim kojarzy? Kluski śląskie, gołąbki, kapusta, rosół. Zdecydowanie tak, choć pewnie ankietowani w Familiadzie wypowiedzieliby się, że najczęstszym niedzielnym obiadem są ziemniaki z kotletem i jakimś dodatkiem. Dodatek z racji lata powinien być lekki - jakaś sałatka z rzodkiewką czy mizeria. Jednak czy schab w panierce i ziemniaki posypane koperkiem nie są zbyt oklepane? No właśnie. Dlatego dzisiaj przychodzę z propozycją nieco innego wydania typowego niedzielnego obiadku.

Pierś z kurczaka pod pierzynką podana z pieczonymi ziemniaczkami oraz pomidorem na sałacie

Składniki (1 porcja):

pierś z kurczaka

2 ziemniaki

2 łyżki majonezu

garść startego żółtego sera

1-3 pieczarki

 1 pomidor

kilka małych listków sałaty masłowej

zioła prowansalskie

sól

słodka papryka

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć, ubić i ułożyć na papierze do pieczenia  na blasze. Kolejno nałożyć na nią pieczarki, posypać żółtym serem i posmarować majonezem. Wstawić do zapieczenia na ok 200*C na około 20 min.

Ziemniaki można przyrządzić na dwa sposoby. Jeśli zostały nam z poprzedniego obiadu wystarczy odsmażyć je do zarumienienia się na patelni. Jeśli szykujemy od zera: obieramy ziemniaki i kroimy je na niezbyt grube plastry układając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Doprawiamy je do smaku solą, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Pieczemy w piekarniku razem z piersią do momentu gdy będą przepieczone i chrupkie. Możemy je również przewrócić dla równomiernego zarumienienia.

Umytą sałatę i pomidora układamy na przemian tak, żeby na siebie nachodziły. Na koniec doprawiamy szczyptą soli i posypujemy ziołami prowansalskimi. Jest to nie tylko zdrowy dodatek do obiadu, ale zarazem dekoracja na talerzu.

Smacznego! :)