Baklawaa!

Tiramisu było pomysłem na poprzedni weekend, jednak opublikowane później...

Tym razem po raz kolejny witam Was ciastem francuskim ;> Dzisiejsze wydanie to śródziemnomorski przysmak zwany baklawą! :)UWAGA: Przysmak mocno słodki! :D

Baklawę najłatwiej spotkać w barach, gdzie jest serwowany kebab.Specjalnie dla Was przepis jak wykonać ją domowymi metodami ;)

Po pierwsze - składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 250 g masła
• 500 g orzechów włoskich
• 4 łyżki bułki tartej
• 5 łyżek cukru
• łyżeczka cynamonu
  
  Syrop:
• laska wanilii lub 2 opakowania cukru waniliowego
• 5 łyżek miodu
• sok i skórka z cytryny
• opcjonalnie 50 g rodzynek
• szklanka wody
  
  Po drugie - przygotowanie farszu:
  
  Łupiemy orzechy (oj trochę z tym roboty jest..), a następnie drobno je siekamy.
  Zamiast tej czynności możemy kupić już gotowe.
  Kolejnym krokiem jest dodanie cukru, bułki tartej oraz cynamonu i wymieszanie tego wszystkiego.

Po trzecie - formowanie ciastek:
Ciasto francuskie wałkujemy aż do uzyskania naprawdę cienkiego plastra. Wycinamy kwadraty/prostokąty, które układamy na blasze na papierze do pieczenia polanym roztopionym masłem.
Kładziemy jeden plasterek, polewamy go masłem, kładziemy następny. Po położeniu 2-3 plastrów nakładamy farsz. Kolejno znowu te same czynności 1-2 razy i znowu farsz. Później kładziemy 2-3 plastry na wierzch i polewamy masłem.  Wstawiamy do piekarnika ok 200*C i czekamy aż ciasto zacznie 'rosnąć'.

Po czwarte - polanie syropem:

Gotujemy szklankę wody wraz z miodem, wanilią oraz sokiem cytrynowym.
Gdy już ciasto zaczyna pulchnieć polewamy je przygotowanym syropem.
Polanie syropem powoduje, że ciasto lekko opadnie - i oto chodzi :)
Wstawić jeszcze na chwilę do piekarnika, i piec aż do uzyskania złotej barwy.

Po piąte - bon appetit :D

Baklawę wyjmujemy na półmisek i czekamy chwilę z jedzeniem, co by się nie poparzyć :)

Smacznego :)

Brzoskwinie i jabłka w połączeniu z ciastem francuskim

W nawiązaniu do komentarzy pod postem na blogu Blogującej Qry domowej (http://angelisiak-bloguje.blogspot.com/2012/10/pieczemy-ciasteczka-francuskie.html) zamieszczam 'moją wersję' ciasteczek błyskawicznych ;)
Jak już się dogadałyśmy - nadajemy im różne kształty, w swoich zawsze umieszczam owoce, gdyż raz przejechałam się na dżemach - jak zauważyłyśmy z Angelisią.K niestety wylewają się..
Tymczasem dla bardziej leniwych, a lubiących zjeść coś słodkiego prezentuję proste przygotowanie deseru z ciasta francuskiego i owoców :)

Więc aby zjeść taki smakołyk należy przygotować:

opakowanie ciasta francuskiego

świeże owoce pokrojone w plasterki (np brzoskwinie, jabłka)

Rozwałkowane ciasto kroimy w trójkąty - kawałki pizzy (mniej więcej takie jak na zdjęciu).

Na szerszym końcu kładziemy kawałek owocu i zawijamy go.

W ten sposób uzyskujemy ciasteczko w kształcie rogalika.

Drugim kształtem w jakim się lubuję są 'chlebki-bułeczki'.

Aby uzyskać taki kształt, ciasto kroimy w paski.

Następnie ciastem owijamy plasterek owocu przesuwając się od lewej do prawej strony - ciasto stopniowo pokrywa owoc jednocześnie nachodząc na poprzednią warstwę.

Nasze ciasteczka pieczemy rozłożone na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni Celsjusza aż do zarumienienia.

SMACZNEGO :)